Pirms industriālā rauga izgudrošanas pagājušā gadsimta vidū, cilvēce gadu tūkstošiem maizi cepusi no ierauga. Šobrīd ierauga maizes cepšana atkal kļuvusi par modes lietu, taču ierauga izmantošanas iespējas sniedzas daudz tālāk - no pankūkām līdz sejas maskām!